Salade de pâtes Barilla Orzo au crabe et petit pois verts avec citron et persil italien
Salade de pâtes Barilla Orzo au crabe et petit pois verts avec citron et persil italien
Fraîche, lumineuse et inspirée de la région de la Vénétie, cette salade de pâtes Barilla Orzo est parfaite pour les réceptions estivales.
25 minutes temps total
- Ail
- Débutant
- Entrée
- Fruits de Mer
- Italian Heritage Month
- Persil
- Pois verts
- Poivre noir
- Recettes d’été et de salades de pâtes
- Riche en protéines
- Soup
Inspirée des saveurs côtières de la Vénétie, cette salade de pâtes Barilla Orzo au crabe et aux pois verts marie une délicate chair de crabe, des pois verts sucrés, du citron éclatant et du persil frais à des pâtes Barilla Orzo parfaitement al dente. À la fois légère et nourrissante, cette salade de pâtes rafraîchissante est idéale pour les réceptions estivales, les repas en plein air ou un dîner facile d’inspiration méditerranéenne.
Discover the recipes
Ingrédients
Servir 6
| 2 tasses | de pâtes Barilla Orzo |
| 1 tasse | de pois verts, frais ou surgelés |
| Zeste de 1 citron | |
| 3 c. | à soupe de jus de citron frais |
| 1 | petite échalote, très finement hachée |
| 1 | petite gousse d’ail, râpée |
| Au goût | sel et poivre noir fraîchement moulu |
| 1/3 tasse | d’huile d’olive extra vierge |
| 200 g | de chair de crabe fraîche en morceaux |
| 1/4 tasse | de persil italien finement haché |
Facultatif, mais recommandé:
| 1/4 c. | à thé de flocons de chili (pour une chaleur subtile) |
| 2 c. | à soupe de céleri finement coupé en dés (pour une texture croquante) |
Avis
Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.
Méthode
étape 1
Porter une grande casserole d’eau généreusement salée à ébullition. Cuire les pâtes Barilla Orzo selon les instructions sur l’emballage, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
étape 2
Égoutter les pâtes et les étendre immédiatement sur une plaque ou une grande assiette afin de les laisser refroidir légèrement.
étape 3
Blanchir les pois verts en les plongeant dans l’eau bouillante pendant environ 1 minute, puis les transférer immédiatement dans un bain d’eau glacée afin de conserver leur couleur vert vif. Égoutter et réserver.
étape 4
Dans un grand bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l’échalote, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de chili, si utilisés.
étape 5
Fouetter lentement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette émulsionnée. Goûter et ajuster l’assaisonnement. La vinaigrette doit être vive et légèrement relevée, puisque les saveurs s’adouciront une fois mélangées.
étape 6
Ajouter l’orzo refroidi dans le bol et mélanger délicatement afin qu’il absorbe bien la vinaigrette.
étape 7
Incorporer délicatement la chair de crabe afin de conserver de beaux morceaux. Ajouter ensuite les pois verts, le persil et le céleri, si utilisé. Mélanger doucement de nouveau.
étape 8
Laisser reposer la salade pendant 10 à 15 minutes avant de servir afin de permettre aux saveurs de bien se marier.
étape 9
Terminer avec un filet supplémentaire d’huile d’olive, un peu de jus de citron frais et davantage de persil juste avant de servir.
Orzo
L’orzo est une sorte de petite pâte en forme de grain de riz qui ajoute une touche méditerranéenne à n’importe quel plat. Sa polyvalence est idéale pour les soupes et les salades, ce qui en fait un choix incontournable pour les cuisiniers canadiens qui souhaitent ajouter une touche de charme méditerranéen de première qualité.
- Formes de pâtes Mini and Soup
- Temps de cuisson 9 mins
- Format 340 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
Discover the recipes
At the festival, these delicious recipes will bring people together in celebration of Italian heritage and flavour.