Salade de pâtes Barilla Cellentani au safran, zucchini et pecorino
Salade de pâtes Barilla Cellentani au safran, zucchini et pecorino
Une salade de pâtes simple mais raffinée inspirée des Abruzzes, parfaite pour les repas estivaux.
30 minutes temps total
- Ail
- Basilic
- Citron/Zeste de citron
- Courtes
- Courtes
- Débutant
- Entrée
- Fromage
- Italian Heritage Month
- Poivre noir
- Recettes d’été et de salades de pâtes
- Recettes végétariennes
- Végétarien
Inspirée des Abruzzes en Italie, cette salade de pâtes Barilla Cellentani combine du safran parfumé, des zucchinis sautés et du pecorino relevé.
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Ingrédients
Servir 4
| 1 | boîte de pâtes Barilla Cellentani |
| 0,5 g | de filaments de safran des Abruzzes |
| 1/4 tasse | d’huile d’olive extra vierge |
| 2 | zucchinis moyens, tranchés finement en demi-lunes |
| 3 | gousses d’ail, finement râpées |
| 1/2 tasse | de fromage pecorino fraîchement râpé |
| Zeste de 1 citron | |
| Jus de 1/2 citron | |
| Poivre noir fraîchement moulu et sel | |
| Feuilles de menthe fraîche et/ou de basilic frais |
Avis
Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.
Méthode
étape 1
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes Barilla Cellentani jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 7 minutes.
étape 2
Réserver au moins 1 tasse d’eau de cuisson chaude et la verser dans un bol avec le safran. Laisser infuser quelques minutes jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur jaune intense.
étape 3
Chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail dans une poêle. Faire revenir les zucchinis rapidement pour qu’ils demeurent croquants, puis retirer l’ail.
étape 4
Égoutter les pâtes et les laisser tiédir légèrement. Transférer dans un grand bol et verser l’infusion au safran sur les pâtes encore chaudes.
étape 5
Ajouter les zucchinis sautés, le pecorino râpé, le zeste et le jus de citron.
étape 6
Mélanger délicatement afin que le fromage et l’infusion créent une texture soyeuse autour des spirales de pâtes.
étape 7
Servir à température ambiante ou laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
étape 8
Garnir de menthe fraîche, de basilic, d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de poivre noir fraîchement moulu, puis servir.
Cellentani
Avec leur forme amusante de tire-bouchon, les pâtes cellentani de Barilla sont aussi agréables à regarder qu’à déguster. Grâce à leur centre tubulaire et à leur surface striée, les cellentani ont la forme de pâte idéale pour un repas copieux, puisqu’elles retiennent chaque goutte de votre sauce préférée et piègent les légumes, la viande ou le poisson à chaque délicieuse bouchée.
- Formes de pâtes Courtes fr-ca
- Temps de cuisson 11 mins
- Format 340 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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