Coquilles Frites Farcies de Garniture à Ravioli
Coquilles Frites Farcies de Garniture à Ravioli
40 minutes temps total
Recettes du Chef Lorenzo Boni
Ingrédients
Servir 7
| 1 boîte | de pâtes Coquilles Géantes Barilla® |
| 1 contenant de 425g | de Ricotta entière |
| 1 cuillère à soupe | de beurre |
| 1 contenant de 227g | d’épinards surgelés, décongelés |
| ½ tasse | de Parmigiano-Reggiano râpé |
| 1 | jaune d’œuf |
| ¼ cuillère à thé | de muscade |
| Aérosol de cuisson antiadhésif à l’huile d’olive | |
| Au goût | sel et poivre noir |
Ingrédients pour la sauce Marinara
| 2 tasses | de tomates San Marzano, hachées |
| 2 cuillères à soupe | d’huile d’olive extra vierge |
| 1 gousse | d’ail, hachée |
| 4 feuilles | de basilic, coupées en julienne |
Avis
Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.
Méthode
étape 1
Pour les coquilles farcies et la garniture façon ravioli : Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les pâtes pendant 9 minutes. Les disposer à plat sur une plaque.
étape 2
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les épinards et cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
étape 3
Hacher finement les épinards.
étape 4
Dans un bol, mélanger les fromages, le jaune d’œuf, la muscade et les épinards. Assaisonner avec sel et poivre.
étape 5
Garnir la moitié des coquilles précuites avec la farce, puis sceller avec les autres coquilles. Vaporiser d’aérosol antiadhésif à l’huile d’olive et cuire dans la friteuse à air pendant 9 à 10 minutes à 375 °F pour obtenir une texture croustillante.
étape 6
Pour la sauce tomate-basilic : Faire revenir l’ail avec l’huile d’olive dans une poêle pendant une minute. Juste avant que l'ail ne brunisse, ajouter les tomates et ½ tasse d’eau, assaisonner de sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que la sauce soit assez épaisse pour servir en accompagnement. Servir les coquilles farcies avec la sauce tomate-basilic à part.
Coquilles Géantes Barilla®
Les Coquilles Géantes Barilla® sont idéales pour créer de délicieux plats farcis. Inspirées par la forme des coquillages, ces grandes pâtes concaves sont parfaites pour contenir des garnitures riches et des sauces savoureuses. Fabriquées avec de la semoule de blé dur à 100 % et des ingrédients sans OGM, elles offrent un goût italien authentique et une qualité supérieure à chaque bouchée.
- Formes de pâtes Lasagnes et pâtes cuites au four
- Temps de cuisson 12 mins
- Format 340g
- Gamme Boîte Bleue Classique